Voici un exemple de recette facile, qui est faite non pas par de grands chefs, mais par ma femme (Magali) et moi. Nous sommes donc le commun des mortels : nous avons peu de temps la semaine, mais nous ne voulons pas du « tout fait » sorti d’un emballage et préférons des aliments frais.
Il faut donc que les repas de la semaine se préparent assez vite.
Les pommes de terre sautées
Précuire en cocotte pendant 25 minutes. Ensuite, je les mets dans une poêle en pierre, sans aucun ajout de matière grasse.
Voilà, la première partie du repas équilibré est finie : les féculents, qui doivent être présents à TOUS les repas, contrairement aux régimes stricts qui vous privent et vous affament.
Je me doute que vous êtes sceptiques, mais regardez les résultats ! Pour la quantité, il faut IMPÉRATIVEMENT consulter un médecin nutritionniste ou un diététicien.
Les quantités présentées sont pour deux personnes et correspondent UNIQUEMENT à mon cas : 200 g de féculents cuits par personne et par repas. ATTENTION AUX ÉQUIVALENCES.
(Voir la rubrique équivalences).
Steak haché 150 g/pers, (quantité personnelle)
Mélange bœuf/porc
IMPORTANT : Faites-vous plaisir au niveau des épices (celles indiquées dans la recette ne sont qu’un exemple) !
Pour la préparation : une demi-échalote, une demi-gousse d’ail, du sel, du poivre, de l’arôme liquide et du paprika. Cuire au grill sans aucun ajout de matière grasse.
Cuisson selon votre goût. Nous avons donc ici un exemple parfait de source de protéines pour ce repas. Je rappelle qu’il en faut à chaque repas, sous différentes formes.
(Voir la rubrique équivalences).
Nous voici devant une chose que l’on s’interdit souvent à tort pendant les régimes. Sans sauce, on finit par s’en lasser devant des plats fades et secs.
Il est vraiment important de se faire plaisir chaque jour : ce n’est pas en se frustrant que l’on réussit !
Les sauces ne sont pas interdites, mais il ne faut pas que les aliments baignent dedans ni qu’elles soient préparées à base de mauvaises graisses ou de lardons. L’ajout de matière grasse se fait autrement car nous en avons besoin pour notre santé. Il vaut mieux la consommer froide (en ce qui me concerne : du beurre au petit-déjeuner et un filet d’huile dans la salade du midi). N’hésitez donc pas à faire toujours une petite sauce légère !
Sauce type fond de viande :
Émincer un champignon et une échalote. Ajouter 100 ml d’eau avec une cuillère à café de fond de viande, puis mettez les épices qui vous font plaisir. Préférez un fond de viande sans graisse végétale (comme l’huile de palme).
Très facile à faire et très peu calorique ! Oui, je sais, ce n’est pas du 100 % fait maison, mais il faut aussi savoir se faciliter la vie au quotidien.
Cette recette peut être adaptée selon le plan alimentaire recommandé par votre médecin.
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